Eventový priestor | Račianska 22/A | Bratislava

Aktuálna ponuka cateringu

Studený bufet

Kanapky

Schwarzwalská šunka a uhorka 30 g 1.50
Klobása, kyslá uhorka a syr čedar 40 g 1.50
Uherák, cherry paradajka a parmezán 30 g 1.50
Šunková pena, uhorka a čučoriedky 30 g 1.50
Šunková pena, syr čedar a cherry paradajka 30 g 1.50
Nivová pena, hrozno, rukola a orechy 30 g 1.50
Nivová pena, brusnice a pražené lieskovce 30 g 1.50
Encián, rukola a vlašský orech 30 g 1.50
Nátierka z hodvábneho tofu, cherry paradajka a polníček /VEGAN/ 30 g 1.50
Hummus, sušené paradajky a olivy /VEGAN/ 30 g 1.50
Hummus, cherry paradajky a olivy /VEGAN/ 30 g 1.50
Sušené paradajky a olivy 30 g 1.50
Olivová tapenáda, vegan syr a polníček /VEGAN/ 30 g 1.50
Hráškový humus a mikrobylinky /VEGAN/ 30 g 1.50
Cviklový humus a tekvicové semiačka /VEGAN/ 30 g 1.50
Bylinkové maslo, údený syr a mikrobylinky 30 g 1.50
Údený syr, baby špenát a redkvička 30 g 1.50
Cibuľová marmeláda a slaninový chips 40 g 1.70
Kozí syr a figa 35 g 1.70
Bryndzová nátierka 35 g 1.70
Encián, hrozno a balsamico 35 g 1.50
Šunkovo-mrkvový šalát a červená paprika 40 g 1.70
Kaviár a uhorka 30 g 1.90
Údený losos, kapari a kôpor 30 g 1.90
Mini mozarella, uhorky, cherry paradajky a polníček 45 g 1.90
Pikantná saláma, mini mozarella a cherry paradajka 45 g 1.90
Schwarzwaldská šunka, cherry paradajka a polníček 45 g 1.90
Cviklový šalát a tekvicové semiačka s figou a klíčkami /VEGAN/ 40 g 1.90
Cviklový šalát a tekvicové semiačka s cottage syrom /VEGAN/ 40 g 1.90

Chlebíky

Uherák, cherry paradajky a parmezán 80 g 2.40
Moravské mäso, farebná paprika a kyslá uhorka 80 g 2.40
Šunka a farebná paprika 75 g 2.40
Schwarzwalská šunka a parmezán 85 g 2.40
Encián, rukola a brusnice 80 g 2.40
Vajíčková nátierka a kyslá uhorka 80 g 2.40
Humus, sušené paradajky a olivy 75 g 2.40
Hráškový humus a zelenina 75 g 2.40
Bylinkové maslo, údený syr a mikrobylinky 80 g 2.40
Čerstvý syr, údený losos, kapary a kôpor 90 g 2.90
Šunkovo-mrkvový šalát, šunka a kyslá uhorka 90 g 2.90
Encián, mini mozarella a hrozno 85 g 2.90
Herkules, čedar a paprika 90 g 2.90
Schwarzwalská šunka a parmezánový chips 85 g 2.90
Schwarzwalská šunka, minimozzarella a klíčky 90 g 2.90
Lososový šalát, uhorka a čierna oliva 85 g 2.90
Avokádová nátierka s feta syrom a granátovým jablkom 90 g 3.90
Losos, borievky a citrón 90 g 3.90

Quiche

Quiche priemer 30 cm, nakrájaný na 12 ks 1 ks 29.00
Quiche so špenátom a kozím syrom 1 ks 29.00
Quiche so schwarzwaldskou šunkou a paradajkami 1 ks 29.00
Quiche s bryndzou a slaninkou 1 ks 29.00
Quiche so sušenými paradajkami, pamezánom a olivami 1 ks 29.00

Teplý bufet - vegetariánske jedlá

Jedlá

Špenátové tagliatelle so sušenými paradajkami, chilli, cherry paradajkami a hoblinani parmezánu 200 g 6.90
Karfiolové kari s cícerom a údeným tofu 200 g 7.30
Zeleninové kari s kokosovým mliekom 150 g 5.90
Špecle so šampiňónmi, cuketou a parmezánom 200 g 6.50
Grilovaný camembert so cherry paradajkami, bazalkou a brusnicovou omáčkou 120 g 7.30
Guličky z údeného tofu v omáčke z pečených paprík 100 g 6.90
Grilovaný halloumi syr na zeleninovej caponate 100 g 8.90
Zeleninové ragú s cícerom a batátmi 130 g 6.20
Bulgur mexico 100 g 4.80
Zeleninová fašírka podľa aktuálnej ponuky 80 g 2.50
Miniburgre s trhanou nivou 150 g 7.90
Gnocchi s omáčkou z pečených paprík a paradajok, s olivami a syrom grana padanno 200 g 6.50
Cestoviny arabiata s parmezánom 200 g 6.50
Vyprážaný karfiol s domácou tatárskou omáčkou 100 g 5.90
Domáce bryndzové pirohy so slaninkou 200 g 6.90

Teplý bufet - mäsové jedlá

Kuracie mäso

Kuracie nugetky v kukuričných lupienkoch 100 g 5.90
Kuracie minifiletky s bylinkovým pestom a ružovým korením 100 g 5.90
Kuracia roláda so sušenými paradajkami 100 g 5.90
Grilované kuracie stehienka v BBQ omáčke 250 g 6.90
Kurací steak s mozzarelou a paradajkou 100 g 6.20
Kurací steak na zázvore so zelenými fazuľkami a sezamom 130 g 6.20
Tabaco – vykostené kuracie stehno z grilu s jemne zaúdenou omáčkou 200 g 7.30
Kung pao 120 g 7.50
Kuracie soté s cuketou, šampiňónmi a grilovanými cherry paradajkami 130 g 6.90
Teryaki kuracie kúsky 130 g 6.90
Kuracie tandori masala s kešu a kokosovým mliekom 130 g 6.90

Morčacie mäso

Morčacie po Burgundsky /dusené na červenom víne s koreňovou zeleninou 130 g 7.30
Morčacie prsia na víne so slaninkou, šampiňónmi a borievkami 100 g 6.90
Morčacie špízy so zeleninou 120 g 6.30

Bravčové mäso

Vyprážané mini bravčové rezne 100 g 6.20
Bravčová panenka obaľovaná v pancette 100 g 8.70
Grilovaná bravčová panenská sviečkovica s omáčkou z hrubozrnej horčice, čierneho piva a medu 100 g 8.20
Bravčové medailónky s hríbovou omáčkou 120 g 8.50
Bravčové ragú na koreňovej zelenine s citrónovým tymiánom 130 g 6.50
Stroganov z bravčového mäsa 130 g 7.20
Marinovaná krkovička v mede a chilli s cibuľovou marmeládou 130 g 8.50

Hovädzie mäso

Sous vide hovädzie grilované rebrá 140 g 8.90
Hovädzie na červenom víne 130 g 8.90
Hovädzí guláš, chlieb 0.4 l 7.90
Hovädzí stroganov 130 g 9.90
Chilli con carne podávame s limetkovo-jogurtovým dressingom 100 g 12.90
Teľacia „Santibocca“ s talianskou šunkou a šalviou 100 g 11.70

Ryby

Grilovaný losos s citrónovou omáčkou a bylinkami 120 g 11.90
Losos na ružovom korení a bielom víne s baby špenátom 120 g 11.50
Pečený losos na pomarančoch 120 g 9.50
Vyprážaná treska 100 g 6.90

Ostatné

Živánska na panvici 200 g 6.30
Miniburgre s trhaným mäsom 150 g 6.90
Zemiakové guľky plnené údeným mäsom s dusenou kyslou kapustou a viedenskou cibuľkou 225 g 7.80
Kapustnica s údeným mäsom, suš. hríbmi a slivkami, kyslá smotana, chlieb 0.4 l 6.90
Mäsová fašírka podľa aktuálnej ponuky 80 g 2.50

Teplý bufet - prílohy & šaláty

Prílohy

Opekané zemiaky s bylinkami 100 g 2.30
Opekané zemiaky so slaninou, červenou cibuľou a majoránom 100 g 3.30
Opekané batáty s bylinkami 100 g 2.90
Šťúchané zemiaky s jarnou cibuľkou 100 g 2.30
Varené baby zemiaky s maslom a petržlenovou vňaťou 100 g 2.50
Steakové hranolky 100 g 2.90
Dusená ryža 100 g 2.30
Ryža basmati 100 g 2.50
Ryža jasmínová 100 g 2.50
Ryža s restovanou mrkvou, ochutená pomarančovou šťavou 100 g 2.90
Kokosová ryža so sezamom 100 g 2.90
Ryža s mandľami a šafránom 100 g 3.20
Ryža s pečenou šunkou a hráškom 100 g 3.30
Zemiakový majonézový šalát s hráškom 100 g 2.90
Zemiakový šalát nakyslo s hráškom 100 g 2.70
Batátové pyré 100 g 3.90
Hráškové pyré 100 g 2.90
Grilovaná zelenina 100 g 4.20
Anglická zelenina na masle 100 g 4.20
Grilovaná koreňová zelenina s gréckym jogurtom 100 g 4.20
Foccacia /1 ks/ 60 g 1.20
Omáčky podľa výberu prírodná/hríbová/nivová 50 g 1.90

Šaláty

Ľahký zelený šalát s rukolovým pestom 50 g 2.90
Ľahký farebný šalát s medovo-citrónovou zálievkou 50 g 2.90
Miešaný šalát so cherry paradajkami a fetou 120 g 3.20
Miešaný šalát so cherry paradajkami a farebnou mrkvou 120 g 2.90
Grécky šalát 100 g 4.20
Cézar šalát 100 g 4.20
Coleslaw šalát 100 g 2.50
Mrkvový šalát s ananásom a jablkom 100 g 3.20
Šalát s jablkami, zelerom, hroznom a vlašskými orechmi 100 g 3.20
Šalát z pečenej červenej repy s halloumi syrom, baby špenátom a píniovými orieškami 100 g 4.90

Svadobné menu

Predjedlo

Lososový tatarák s listovým šalátom a bagetkou 100 g 9.90
Bruschetta – hrianka z foccatie s mozzarellou, proschiutto crudo a rukolou s balzamicom 120 g 8.50
Proschiutto so žltým melónom a mozzarellaovými guličkami 90 g 8.50
Paštéta z pečenej mrkvy a bielej maslovej fazule so zeleným šalátom s hruškou a opekaným toastom /VEGAN/ 90 g 8.50
Šalát capresse s bazalkovým pestom a krutónmi z domáceho chleba /VEGE/ 80 g 7.50
Grilovaný kozí syr so sušenou paradajkou a blanžírovanými madľami /VEGE/ 90 g 8.50
Bruschetta s paradajkami /VEGE/ 90 g 7.50
Cvikové Carpaccio s kozím syrom, rukolou a píniovými orieškami /VEGE/ 90 g 8.50

Polievka

Klasická slepačia svadobná polievka s domácimi rezancami 0.3 l 4.90
Zemiakový krém s kúskami lososa a čučoriedkami 0.3 l 5.90
Silný zeleninový vývar s julienne zeleninou a knedlíčkami z údeného tofu /VEGE/ 0.3 l 4.90
Jemný krém z pečenej koreňovej zeleniny, podávaný s farebnými zeleninovými chipsami /VEGAN/ 0.3 l 5.40
Tekvicový krém s ďumbierom a tekvicovými semiačkami /VEGAN/ 0.3 l 4.90

Hlavné jedlo

Bravčové medailónky s blanžírovanými fazuľovými strukmi s omáčkou z portského vína s opekanými baby zemiakmi, šalát s jedlými kvetmi 150 g 19.50
Bravčová panenka s domácimi kroketami a s ryžou restovanou s mrkvou ochutenou pomarančovou šťavou 150 g 19.50
Sous-vide panenka v slaninovom kabátiku s dubákovou omáčkou, domáce šúľance 150 g 19.50
Kuracie roládky obalené v proschiutte plnené sušenými paradajkami servírované s ryžou s restovanou mrkvou ochutenou pomarančovou šťavou, šalát s jemným medovým dresingom 150 g 18.50
Kuracie prsia Supreme s vínovou omáčkou s tymiánom, zemiakovými rosti 150 g 19.50
Morčacia roláda v pancette, plnené ementálom a sušenou slivkou s tlačenými zemiakmi na cibuľke 150 g 19.50
Kačacie prsia s cuketou, čiernou šošovicou a pikantnou omáčkou 150 g 18.90
Kačacie prsia na červenom víne, pyré zo sladkých zemiakov, omáčka z lesného ovocia 150 g 18.90
Hovädzie líčka na červenom víne s glazovanou mrkvou s pyré z pečených zemiakov a viedenskou cibuľkou 200 g 19.90
Konfitované jahňacie kolienko, zemiaková kaša a šalviová omáčka 200 g 21.90
Grilovaný zubáč na masle, šafranové rizoto s rukolou, hobliny parmezánu 150 g 21.90
Porciny karbonátok z hlivy a fazule so zelerovo-zemiakovým pyré a koňakovou omáčkou, ľahký šalát /VEGE/ 150 g 16.30
Talianske cestoviny Maccetoni ala Norma s pecorinom /VEGE/ 150 g 15.90
Pečený batát s cviklovo-mrkvovým šalátom s vegánskym dresingom /VEGAN/ 150 g 16.20
Hríbové rizoto / Šafránové rizoto s parmezánovými hoblinami /VEGE/ 150 g 15.90

Detské menu

polievka – grátis 0 g 0.00
kuracie prsia na prírodno/vyprážané kuracie nugetky 80 g 5.70
príloha: dusená ryža/varené zemiaky/hranolky 100 g 2.90

Candy bar

Brownie tortičky s černicou 25 g 2.30
Mini veterníky s vanilkovou plnkou preliate karamelom 60 g 3.30
Tiramisu v mištičke 100 g 3.60
Panna cotta v mištičke 100 g 3.60
Mini chesse cake v košíčku s ovocím 100 g 3.60
Celiatický bezlaktózový kinder rez /CELIATIK + LAKTO FREE/ 40 g 2.90
Sacher rez 35 g 3.30
Kávová roláda 40 g 1.90
Arašidové kúsky s čokoládou 27 g 2.50
Tvarohovo-kokosový koláč 50 g 2.90
Chia puding s malinovým coulis /CELIATIK + LAKTO FREE/ 100 g 3.60
Čokoládové tartaletky 25 g 2.50
Punčové rezy 55 g 2.50
Malinové pusinky 40 g 2.90
Mini bábovičky s ovocím 30 g 2.50
Mini musli 23 g 2.90
Mini tortička s bobuľovým ovocím /CELIATIK/ 100 g 2.90
Čoko-rumové guličky v kokose 40 g 1.50
Raw limetkovo-mahruľové 35 g 1.90

Konferenčné balíčky

Coffe breaky

Coffe break väčší - káva/čaj, limonáda, voda s citrónmi a mätou, chlebíček, kanapka, koláč, ovocie na osobu 9.00
Coffe break menší - káva/čaj, limonáda, voda s citrónmi a mätou, koláč, ovocie na osobu 6.00

Obed

Obed z dennej ponuky - limonáda, voda s citrónmi a mätou, polievka, mäsové alebo vege jedlo, šalát na osobu 12.90
Obed formou bufetu - limonáda, voda s citrónmi a mätou, polievka, mix mäsových a vege jedál – viac druhov, rôzne prílohy, šaláty na osobu 17.90

Večerný raut

sekt, víno, limonáda, voda s citrónmi a mätou, výber studeného bufetu, mix mäsových a vege jedál, prílohy, šaláty, výber elegantných dezertov na osobu 27.90



Kontakt © 2024 Kulturama s.r.o.
flx.agency